BLOG

当店の所在地、御殿場市（ごてんばし）は静岡県の東部に位置し、登山道を有する富士山の南東麓にあります。標高が高く、夏は比較的涼しい高原です。富士山の湧水が豊富で、綺麗な水と空気に育まれた美味しいパンを作っています。

その中でも当店のベーグルに使用している「富士山の温泉水」は地下1500メートルから汲み上げたアルカリ性の超軟水。

試作を繰り返し、たどり着いた「パン生地をなめらかに、口の中でとろけるような」食感を生み出す天然水です。